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2017安溪铁观音纯手工(铁观音怎么制作) 安溪铁观音是中国福建省安溪县的一种名茶，以其独特的香气和口感而闻名。这种茶是以铁观音为原料制成的，因此在制作安溪铁观音时，铁观音的制作过程非常重要。下面是铁观音的制作过程。 第一步：采摘 铁观音的制作过程始于采摘。采摘时间通常在4月下旬至5月初，这是铁观音的最佳采摘时间。在这个时候，茶叶的茎叶已经长出，但还没有完全展开。采摘时要注意不要损伤茶叶，以免影响茶叶的质量。 第二步：萎凋 采摘后，铁观音的茶叶需要进行萎凋。首先，将茶叶放在通风良好的地方，使其自然萎凋。然后，将茶叶放在大篮子中，轻轻拍打茶叶，以促进茶叶的萎凋。 第三步：揉捻 萎凋完成后，茶叶需要进行揉捻。揉捻的目的是使茶叶的汁液均匀分布，增加茶叶的香气和口感。揉捻时，将茶叶放在揉捻机中，轻轻揉捻，直到茶叶变成条状。 第四步：发酵 揉捻完成后，茶叶需要进行发酵。发酵的过程中，茶叶的香气和口感会不断增强。茶叶的发酵时间通常在1-2小时之间，具体时间取决于天气和茶叶的质量。 第五步：烘焙 发酵完成后，茶叶需要进行烘焙。烘焙的目的是使茶叶的水分蒸发，增加茶叶的香气和口感。烘焙时，将茶叶放在烤箱中，温度通常在120-130摄氏度之间，烤制时间在15-20分钟之间。 第六步：包装 烘焙完成后，铁观音茶叶就可以包装了。包装时，将茶叶装入铁罐或塑料袋中，以保持茶叶的新鲜度和香气。 总之，铁观音是一种非常受欢迎的茶叶，其独特的香气和口感是由于其制作过程中的精细工艺和复杂过程。如果您想品尝到最好的铁观音，您可以选择安溪铁观音，这是中国福建省安溪县最著名的铁观音品牌之一。