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安溪白茶属于什么茶类 安溪白茶是一种非发酵茶，属于白茶类茶叶。白茶是一种采摘新芽和未开放的嫩叶，经过人工晾晒或太阳曝晒后制成的茶叶。白茶制作简单，不需要揉捻、发酵等复杂的加工工艺，因此保留了茶叶的天然香气和营养成分。 安溪白茶是福建省安溪县出产的一种名优茶，以其“香、味、色、形”四绝而著称于世。安溪白茶选用当地优质大白毫茶芽和嫩叶，采用传统的手工制作工艺，经过摊晾、烘干等多道工序制成。茶叶色泽银白，香气清新高雅，滋味鲜爽甘醇，口感绵柔，汤色清澈明亮，富有生命力。 安溪白茶不仅口感醇美，而且具有多种保健作用。其茶多酚含量高，具有抗氧化、抗衰老的功效；茶氨酸含量丰富，有助于提高人体免疫力和抗疲劳能力；茶多糖含量较高，有助于降低血糖和血脂，预防糖尿病和心血管疾病等。 总之，安溪白茶是一种品质优良、口感醇美、具有多种保健作用的优质白茶，值得茶友们品尝和收藏。